Mājas biskvīta torte

Mājas biskvīta torte

Šī ir viegla mājas torte ar gaisīgu biskvītu un maigu krēmu. Biskvīts sanāk mīksts un porains, bet krēms – krēmīgs ar nelielu svaigumu no citrona. Starp kārtām ievārījums piešķir saldskābu balansu, bet mellenes virspusē dod svaigu un skaistu noslēgumu.

Sastāvdaļas

• Biskvītam:
• 9 olas,
• 9 ēdamkarotes cukura,
• 9 ēdamkarotes miltu,
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera,
• šķipsna sāls,
• Krēmam:
• 400 g krēmsiera,
• 500 ml saldā krējuma,
• 100 ml iebiezinātā piena,
• 4 ēdamkarotes cukura,
• 1 ēdamkarote citrona sulas,
• Papildus:
• ievārījums (pēc izvēles),
• mellenes dekorēšanai.

Pagatavošana

1. Olas ar cukuru puto, līdz masa kļūst gaiša, bieza un gaisīga. Tas ir svarīgākais solis, jo no tā atkarīgs, cik viegls būs biskvīts. Tad uzmanīgi iemaisa izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli, cenšoties nesaplacināt masu. Lej veidnē un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos līdz paliek viegli brūnas. Nepieciešamas trīs kārtās.
2. Krēmam krēmsieru samaisa ar iebiezināto pienu un citrona sulu līdz viendabīgai masai. Atsevišķi saputo saldo krējumu ar cukuru līdz stingrām putām, tad uzmanīgi iecilā krēmsiera masā.
3. Kārto torti, starp biskvīta kārtām smērējot ievārījumu un krēmu. Virsu un malas pārklāj ar krēmu, bet augšu vari dekorēt ar konditorejas maisiņu un pievienot mellenes.