Vai recepte bija noderīga ?
(0)
(0)
Gaļas galete mājas stilā
- Porcija: 4 Cilvēki
- Sagatavošanas laiks: 30
- Gatavošanas laiks: 120
- Kalorijas: 350
- Sarežģītība: Vidēja
- Izmaksas:
Šī galete ir maiga, sulīga un labi sagriežama šķēlēs, ar bagātīgu gaļas garšu un vieglu garšvielu aromātu. Lēna gatavošana buljonā ļauj gaļai kļūt mīkstai, bet dabīgais kolagēns kopā ar želatīnu nodrošina stingru, bet ne sausu tekstūru. Tā lieliski der kā aukstā uzkoda, sviestmaizēm vai svētku galdam.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
- Gaļu sagriež lielos gabalos un liek katlā kopā ar burkānu, sīpolu, ķiploku un garšvielām.
- Pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa kļūst ļoti mīksta.
- Gaļu izņem, nedaudz atdzesē un smalki sagriež vai samaļ.
- Buljonu izkāš, nedaudz atdzesē un tajā izšķīdina želatīnu.
- Gaļu sajauc ar daļu buljona, lai masa būtu sulīga, bet ne šķidra.
- Masu liek formā, cieši piespiež, pārlej ar atlikušo buljonu.
- Pārklāj un liek ledusskapī uz vismaz 6–8 stundām, līdz pilnībā sabiezē.
Gaļas galete mājas stilā
- Porcija: 4 Cilvēki
- Sagatavošanas laiks: 30
- Gatavošanas laiks: 120
- Kalorijas: 350
- Sarežģītība: Vidēja
Šī galete ir maiga, sulīga un labi sagriežama šķēlēs, ar bagātīgu gaļas garšu un vieglu garšvielu aromātu. Lēna gatavošana buljonā ļauj gaļai kļūt mīkstai, bet dabīgais kolagēns kopā ar želatīnu nodrošina stingru, bet ne sausu tekstūru. Tā lieliski der kā aukstā uzkoda, sviestmaizēm vai svētku galdam.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
- Gaļu sagriež lielos gabalos un liek katlā kopā ar burkānu, sīpolu, ķiploku un garšvielām.
- Pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa kļūst ļoti mīksta.
- Gaļu izņem, nedaudz atdzesē un smalki sagriež vai samaļ.
- Buljonu izkāš, nedaudz atdzesē un tajā izšķīdina želatīnu.
- Gaļu sajauc ar daļu buljona, lai masa būtu sulīga, bet ne šķidra.
- Masu liek formā, cieši piespiež, pārlej ar atlikušo buljonu.
- Pārklāj un liek ledusskapī uz vismaz 6–8 stundām, līdz pilnībā sabiezē.
Gaļas galete mājas stilā – sulīga un aromātiska aukstā uzkoda no lēni vārītas cūkgaļas ar dabīgu buljonu un želatīnu, kas nodrošina stingru konsistenci, vieglu sagriešanu un lieliski piemērota sviestmaizēm vai svētku galdam. Padomi:Ja vēlies izteiktāku garšu, vari pievienot arī nedaudz sinepju vai svaigus garšaugus pirms masas likšanas formā.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem.
Izmaksu līmenis ir aptuvens visai receptei un var atšķirties atkarībā no veikala un sezonas.
