Bulciņas ar zapti

Bulciņas ar zapti ir tradicionāls saldais ēdiens, kurā mīkstas, maigas bulciņas tiek pildītas ar saldu zapti – biezpiena un cukura maisījumu. Šīs bulciņas ir lieliska izvēle brokastīm vai vieglai pēcpusdienas uzkodai. Receptē izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, un tās var viegli pagatavot mājas apstākļos.

Sastāvdaļas

• 250 g kviešu miltu,
• 7 g sausā rauga,
• 150 ml piena,
• 30 g cukura,
• 40 g sviesta,
• 1 ola,
• 1/2 tējkarote sāls,
• 200 g biezpiena,
• 50 g cukura zaptei,
• 1 tējkarote vaniļas cukura,
• 1 ola (pārziešanai),
• pūdercukurs pēc izvēles

Pagatavošana

1. Siltā pienā izšķīdina cukuru un raugu, ļaujot rūgt apmēram 10 minūtes, līdz masa sāk burbuļot.
2. Bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno olu, izkausētu sviestu un rauga maisījumu. Mīca mīklu, līdz tā kļūst elastīga un nelīp pie rokām.
3. Pārklāj mīklu ar dvieli un ļauj tai uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz apjoms dubultojas.
4. Kamēr mīkla rūgst, sagatavo zapti – biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai.
5. Uzrūgušo mīklu izrullē apmēram 1 cm biezumā un izgriež apaļas bulciņas formas (apmēram 8-10 gab.).
6. Katras bulciņas vidū liek tējkaroti zaptes un rūpīgi aizver malas, veidojot pildītas bulciņas.
7. Bulciņas liek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāj un ļauj vēl 15 minūtes uzrūgt.
8. Pirms cepšanas bulciņas pārziež ar sakultu olu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
9. Cep bulciņas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
10. Pēc cepšanas bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt siltas.

Bulciņas ar zapti

• Porcija: 4 Cilvēki
• Sagatavošanas laiks: 30
• Gatavošanas laiks: 20
• Kalorijas: 350
• Sarežģītība: Vienkārši

Bulciņas ar zapti ir tradicionāls saldais ēdiens, kurā mīkstas, maigas bulciņas tiek pildītas ar saldu zapti – biezpiena un cukura maisījumu. Šīs bulciņas ir lieliska izvēle brokastīm vai vieglai pēcpusdienas uzkodai. Receptē izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, un tās var viegli pagatavot mājas apstākļos.

Sastāvdaļas

• 250 g kviešu miltu,
• 7 g sausā rauga,
• 150 ml piena,
• 30 g cukura,
• 40 g sviesta,
• 1 ola,
• 1/2 tējkarote sāls,
• 200 g biezpiena,
• 50 g cukura zaptei,
• 1 tējkarote vaniļas cukura,
• 1 ola (pārziešanai),
• pūdercukurs pēc izvēles

Pagatavošana

1. Siltā pienā izšķīdina cukuru un raugu, ļaujot rūgt apmēram 10 minūtes, līdz masa sāk burbuļot.
2. Bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno olu, izkausētu sviestu un rauga maisījumu. Mīca mīklu, līdz tā kļūst elastīga un nelīp pie rokām.
3. Pārklāj mīklu ar dvieli un ļauj tai uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz apjoms dubultojas.
4. Kamēr mīkla rūgst, sagatavo zapti – biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai.
5. Uzrūgušo mīklu izrullē apmēram 1 cm biezumā un izgriež apaļas bulciņas formas (apmēram 8-10 gab.).
6. Katras bulciņas vidū liek tējkaroti zaptes un rūpīgi aizver malas, veidojot pildītas bulciņas.
7. Bulciņas liek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāj un ļauj vēl 15 minūtes uzrūgt.
8. Pirms cepšanas bulciņas pārziež ar sakultu olu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
9. Cep bulciņas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
10. Pēc cepšanas bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt siltas.

Tradicionālas latviešu bulciņas ar saldu biezpiena zapti. Vienkārša un garšīga recepte ar pieejamām sastāvdaļām. Padomi: 1. Izmanto svaigu biezpienu, lai zapte būtu maiga. 2. Bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru. 3. Zapti vari papildināt ar vaniļas cukuru vai citrona miziņu.

Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem.
Izmaksu līmenis ir aptuvens visai receptei un var atšķirties atkarībā no veikala un sezonas.

Dalies ar recepti

• Facebook
• Twitter
• Draugiem

Jums var patikt

Skatīt recepti

Speķa pīrādziņi

Konditoreja

Vidēja

Skatīt recepti

Saldā brunete

Konditoreja

Vienkārši

Skatīt recepti

Kūka ar putukrējumu un up…

Konditoreja

Vidēja